「食品ロス削減法」とは、日本において2019年に制定された法律で、食品ロスの削減を目的としています。
この法律は、農林水産大臣が中心となって、食品ロスの削減に向けた国の施策を総合的に推進することを定めています。具体的には、食品ロスの削減目標の設定や達成状況の評価、消費者教育の推進、食品ロス削減に向けた企業の取り組みの支援などが行われます。
また、法律は、廃棄された食品の寄付を促進するための制度の整備や、食品ロスの情報公開に関する規定、食品ロスの削減に向けた自治体の支援なども定めています。
食品ロス削減法は、食品ロスの削減に向けた具体的な取り組みを進めるための枠組みを整備することで、食品ロスの削減を目指しています。
食品ロスの削減目標
食品ロス削減法における「食品ロスの削減目標」は以下の通りです。
【家庭】 2025年までに、年間1人当たりの家庭から排出される食品ロス量を、平成24年度の水準から半減させること。
【小売業】 2025年までに、平成24年度の水準から小売業から排出される食品ロス量を、半減させること。
【卸売業・飲食業】 2025年までに、平成24年度の水準から卸売業・飲食業から排出される食品ロス量を、1割減らすこと。
【生産・加工業】 2025年までに、平成24年度の水準から生産・加工業から排出される食品ロス量を、半減させること。
これらの目標は、食品ロスの削減に向けた国の施策の方向性を示すものとして定められています。各業界において、自主的な取り組みを進めることで、これらの目標を達成することが求められています。
