「食品ロス」とは、食品を無駄にしてしまうことを指します。具体的には、生産段階から消費段階までの過程で、生鮮食品や加工食品が廃棄されたり、捨てられたりすることを指します。
食品ロスは、世界的な社会課題の一つとして注目されており、その規模は膨大です。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界全体で廃棄される食品の量は、年間で13億トン以上にもなっています。一方で、世界の飢餓問題に直面する人々がいます。このような現状に対し、食品ロスの削減が求められています。
食品ロス削減のためには、農作物の収穫や保存、流通、消費段階において、様々な取り組みが行われています。具体的には、余剰農作物の寄付、生産者と消費者をつなぐ直売所や市場の開設、消費期限の延長や保存方法の改善、販売価格の調整などが行われています。また、食品ロス削減に向けた法律や条例の整備も進められています。
食品ロス削減に役立つアプリ
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